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Le carnet de Tous à Table
Curry de pois chiches au lait de coco
Pour 4 personnes. Un curry végétal crémeux aux épinards, accompagné de riz basmati. Cuisson : 25 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Budget
- Économique
01 / On prépare
Dans le panier
- 500 g de pois chiches cuits égouttés
- 400 g de tomates concassées
- 400 ml de lait de coco
- 150 g d’épinards frais
- 250 g de riz basmati
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel
02 / À vous de jouer
Aux fourneaux !
- Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes.
- Ajouter l’ail et le curry, mélanger 30 secondes, puis verser les tomates et le lait de coco.
- Ajouter les pois chiches et laisser mijoter 15 minutes à découvert. Pendant ce temps, cuire le riz selon le paquet.
- Incorporer les épinards et cuire encore 3 à 5 minutes. Ajuster le sel et servir avec le riz.
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