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Le carnet de Tous à Table
Velouté de carottes au cumin
Pour 4 personnes. Un velouté doux et onctueux, relevé de cumin. Cuisson : 25 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Budget
- Économique
01 / On prépare
Dans le panier
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
02 / À vous de jouer
Aux fourneaux !
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Émincer l’oignon.
- Faire revenir l’oignon 4 minutes dans l’huile à feu moyen. Ajouter les carottes et le cumin, mélanger 1 minute.
- Verser le bouillon et laisser mijoter 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer, incorporer la crème et ajuster la texture avec un peu d’eau. Saler et poivrer puis servir chaud.
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